新闻是有分量的

苏州有什么好吃的餐馆?

2017-08-14 19:41栏目:美食
TAG:

  这短短两年,我去苏州晃荡的次数几乎可以赶上回广东探亲的频率了。除了对园林的偏爱之外,更是被苏州美食深深吸引着。怎么说呢,苏州当地人民对时鲜食材的赏味有着发烧级的执着,因此在不同季节,你能品赏到的东西也稍有不同。但无论如何,这每一程的吃喝体验,都是惊喜不断。以至于每每念起都会有动身前往的冲动。| 不得不爱苏州面 | 苏州城内,面馆数量之多,随处可见。你不经意间路过的那家,或许就是百年老字号,此外当然也不乏好吃到让人流泪的后起之秀。而在试过不下十家面馆之后,我比较推荐这几家:

  1、「有多好吃啊?」「反正我们每年都要抽一天专程开车去这家吃面的!」这番对话是我刚来上海没多久的时候,这边亲戚跟我说的,事实证明老司机果然懂行。这看似平白无奇的清汤面,好吃程度让人惊艳。以至于后面每到苏州,到它家吃面就变成不可或缺的重头戏了。同德兴的名头很响,但绝对对得起那大堆的褒奖。怎样判断一碗苏式面好不好呢,我觉得汤头最重要。它家主要分为红汤和白汤两种,个人更喜欢白汤。色泽清透的汤头,浅尝一口,咸里微甜,带有淡淡酒香,荤香浓郁却丝毫不油腻,光是这汤就能空口喝一碗了。再是面条,服务员每次都会很贴心地在点餐时询问,对面条的软硬有没有偏好,我一般就选正常硬度。苏式细面富有嚼劲,细滑但不粘牙,每上一碗面的面条都是整齐在汤里码好,吃一口面,饱含汤汁,哧溜哧溜,汤鲜面爽,满足极了!因此话说回来,有了这碗面,似乎所有的那些浇头都是配角,尽管我们每次依然会点上一大桌。 个人比较喜欢它家的糟溜鱼片还有每次都送的酸萝卜小菜,其它浇头的话不功不过,包括前段时间极爱的雪菜毛豆,在它家也只是正常级别的好吃,所以大家根据喜好随意点点就可以了。地址:十全街624号同德兴(近凤凰街)

  2、前方高能!发现奥灶面的新大陆了之前去昆山寻一碗好吃的奥灶面未果,后来竟在苏州城里尝到了让人久久难忘的。胥城大厦是一家老牌酒店,吃面的地方在它的二楼大厅,那特别像粤港喝茶的酒楼,但环境又比一般的面馆要舒适得多。和在昆山吃到的传统奥灶面不同,胥城的红汤面以鱼香作底,加入了从1992年熬制至今的陈年老汤(仔细一算也有二十多个年头了),并且用了十几种中药,味道非常复合鲜醇,而且不会像一般吃到的奥灶面那么甜,值得一试!不过,它家焖肉做得太咸、太硬不好吃,爆鳝偏甜,但炒素浇还可以。 地址:三香路333号胥城大厦2楼(烽火路口)

  3、这是我吃过最好吃的葱油拌面,暂时没有之一要说葱油拌面做得好吃的店家,在上海还真不少,也包括自己在家捣腾,一瓶葱油出来,就是差不多那个味儿了,家常、正点、葱香十足。但要说在味道上脱颖而出,在我看来实在是难事。珍珠饭店是我最近一次去苏州,吃到的一家苏帮菜小馆,而它家的葱油拌面,实在是意料外的惊喜。青葱铺顶过油,面条软硬恰好,葱油搭配酱油,甜而不腻,拌起面来香气扑鼻,实在是好吃。这种好吃不是那种有多惊艳的好吃,而是在一般葱油拌面之上却又很家常味的好吃,对我来说确实蛮惊喜的。 地址:珍珠弄9号珍珠饭店| 稍微排会儿队,就能吃上很不错的苏帮菜 |

  4、依然是珍珠饭店,蚌肉金花菜我们原本是打算去新聚丰吃苏帮菜的,可打电话预定时发现已经要排队到晚上八点才能吃上,只好转移阵地到附近巷弄里的珍珠饭店。节假日饭点排队半小时左右,翻桌率蛮高的。它家好吃的除了葱油拌面之外,那道招牌的蚌肉金花菜也做得相当不错。金花菜其实就是草头,如果之前从来没吃过这种蔬菜的,就一定要尝尝了,细品有菠萝蜜的味道。而用金花菜搭配蚌肉的这一道,蚌肉嫩、不腥,全菜多汁鲜美,下糖极妙。这是苏帮菜的特色所在。

  5、心念多时的协和菜馆,响油鳝糊不失所望 凤凰街一带好吃的店有几家,除了协和菜馆,像我平时惯去的同德兴(十全街店)也在附近,还有协和对面的阿成饭店。夜晚吃完饭还能顺便逛个网师园,舒服。我们那天到餐厅拿到号后,被告知需要等一个小时,所以就顺便到双塔转悠一圈。苏州这几家人气颇旺的店都有个好处,就是翻桌率不低,像同德兴、珍珠、协和这种,比起上海很多热门餐厅,排队时间不会太长,而像新聚丰还会直接告诉你几点能吃上,好让食客心里有数。之前在上海点过几次响油鳝糊,但一直没有吃到让自己十分满意的,因为为了遮掩鳝丝本身的腥味,店家一般会下大量的胡椒,以至于常常吃不出鳝鱼的鲜美。但协和的响油鳝糊很赞。所谓响油,就是鳝糊上桌,浇滚油时滋滋作响的状态。葱花经过油烫,连同鳝糊噼里啪啦,香气四溢,翻拌均匀后尝一口,鳝丝皮弹、肉嫩滑十足,味道较甜,但却一点都不觉甜腻,也没有鳝丝的腥味。不过一同前去的上海朋友就觉得少了点胡椒味,于是问店家要了一点浇加在上,我才终于明白,这白胡椒粉加得恰到好处,是丝毫不会喧宾夺主的。而这道响油鳝糊无论如何都能给高分。还有一道鸡头米炒红苓,上桌没多久就被迅速扫光,吃口清爽。鲜鸡头米味道清香,口感QQ又略有嚼劲,不会觉得很硬,跟干货(干芡实)大不同。而搭配的红苓是苏州土特产,吃起来颇像马蹄,但又没有马蹄那般爽脆,口感更为软糯一些,味道清甜。一个人扫光一盘绝对是没问题的。还试了其它菜如松鼠鳜鱼、红烧狮子头、三虾豆腐煲等等,但亮点不足也就不特别推荐了。地址:凤凰街15号协和菜馆

延伸阅读

让人心跳加速的美女人体艺术写真

让人心跳加速的美女人体艺术写真

让人心跳加速的美女人体艺术写真...[详情]

16年03月10日

妹子,这姿势真是极好的 看着也醉

妹子,这姿势真是极好的 看着也醉

在这场恋爱战役中输得好彻底,祝你们幸福...[详情]

16年02月12日

让女人脸红心跳的十大男性职业(

让女人脸红心跳的十大男性职业(

5.男月嫂 月嫂是专业护理产妇与新生儿的职业,全方位对产妇与婴儿的生活与健康进行护理。月嫂一词便将该职业归...[详情]

16年01月02日

美女遭遇食人族(7)

美女遭遇食人族(7)

美女被食人族活捉了 日本 人佐川一政吃女学生 人吃人极其残忍,也许是人类文化的最高禁忌。可是,自古以来,人...[详情]

16年01月04日

跟拍17岁援交妹服务过程(2)

跟拍17岁援交妹服务过程(2)

记者用第一人称我自序 我打电话找援交女女,讲国语的,她的声音好甜好温柔,不做作,好像用一个好朋友的口吻和...[详情]

15年12月31日

热门图片

HOT Pic

    组图:美女机器人亮相世界机器人大会引围观 韩国最新时尚街拍 看韩国美眉冬季如何穿搭 重庆街拍 美女妹儿遍地都是 丰满御姐尤物易鑫巨乳性感诱人写真